À Penmarc’h, Le Panier de la mer élargit son action solidaire avec des plats cuisinés surgelés
Depuis près de trente ans, Le Panier de la Mer à Saint-Guénolé a trouvé sa place dans le paysage social du Pays Bigouden. L’association transforme les poissons invendus en denrées destinées à l’aide alimentaire. Une mission essentielle, qui s’enrichit aujourd’hui d’une nouvelle étape : la production de plats cuisinés surgelés, prêts à être distribués aux bénéficiaires de l’aide alimentaire.
Créé en 1997, le chantier d’insertion poursuit trois objectifs indissociables : lutter contre le gaspillage alimentaire, accompagner des personnes vers un retour durable à l’emploi et contribuer aux besoins des associations de l’aide alimentaire. Les salariés en contrat d’insertion y apprennent à travailler les poissons qui proviennent des invendus à la criée, tout en construisant leur projet professionnel. Le Panier de la Mer emploie actuellement treize personnes dont quatre en cuisine.
Une cuisine professionnelle mise à disposition par la Ville
Pour accompagner le développement de cette nouvelle activité, la Ville de Penmarc’h soutient le Panier de la Mer dans sa démarche en mettant à disposition, depuis le 1er décembre 2025, la cuisine professionnelle du « Méli-Mélo », située à Kérity. L’activité peut donc fonctionner les lundi, mardi, jeudi et vendredi. Cette installation a permis de recruter un encadrant en contrat à durée indéterminée.
Dans ces locaux, les équipes préparent des plats cuisinés à partir de poissons issus des côtes locales. Une manière de valoriser à la fois les ressources du territoire et le savoir-faire culinaire développé au sein du chantier. Les barquettes surgelées sont ensuite distribuées par les associations caritatives partenaires et les centres communaux d’action sociale, dont celui de Penmarc’h.
Déjà plus de 1 000 barquettes produites
Chaque jour, près de dix kilos de poissons sont transformés. Depuis le lancement de cette nouvelle offre, en janvier, plus de 1.000 barquettes ont déjà été produites, prêtes à être distribuées aux bénéficiaires de l’aide alimentaire. Une avancée concrète pour améliorer l’accès à une alimentation saine et variée. Une nouvelle activité qui permet également d’ouvrir à des projets professionnels liés aux métiers de la restauration.
Photo à la une : les premières barquettes ont été remises au Secours populaire.
